Бијели купус једна је од најпопуларнијих биљних поврћа. Почео је да се гаји пре више од 4 хиљаде година. Отада су узгајивачи узгајали многе сорте које сазревају у различито време, које се могу гајити у различитим климатским зонама. О њеним детаљима узгоја сорте Стоне Хеад говориће се у овом материјалу.

Опис и карактеристика

Каменита глава купуса узгајан у Пољској. 2006. године додан је у Државни регистар Руске Федерације. Погодан је за узгој у регионима где су посматрана врућа и сува лета.

Може се узгајати у великим комерцијалним размерама. Камена глава припада касним сортама - главице сазревају за 110–125 дана од садње садница и 140–165 дана кад се узгајају саднице.

То значи да имају одличан рок трајања и могу се дуго чувати у свежем стању. Берба се одвија крајем септембра - октобра. Плодови се формирају заобљене, благо спљоштене, густе.

Њихови горњи листови офарбани су у светло зелену боју. Маса једног плода је 3,5–4 кг. У идеалним условима се налазе 6 кг главе. Просечни пречник једног комада је 65–80 цм. Имају одличне укусне карактеристике, пре свега због високог нивоа шећера. На скали од 5 поена, укус је оцењен на 4,5–5 поена.

За сорту је карактеристична висока продуктивност - 8-10 кг / м², ако се узгаја у индустријском обиму - 850–900 кг / ха и отпорност на смрзавање.

Знате ли? Највећи купус узгајао је становник САД-а Сцотт Робб у 2012. години. Тежила је 63 кг.

За и против глава каменог ступња купуса

• Предности сорте укључују:
• висока продуктивност;
• одличан укус воћа;
• отпорност на смрзавање;
• способност да издрже сушу;
• добар квалитет чувања;
• Очување презентације у транзиту;
• велика маса глава купуса;
• отпорност на главне болести и паразите купуса, као и на пуцање;
• универзалност примене.

Међу недостацима је уочена оштрина лишћа, која је, међутим, својствена свим плодовима који сазревају у касним фазама.

Оптимално време раста

Описана сорта може се узгајати уз помоћ садница или се сади директно на отворени кревет. Оптимално време за сетву садница је 10. априла. Јаки клице се преносе на отворене гредице крајем маја.

Оптимално време за садњу семена у незаштићено тло без претходног узгоја садница је 20–25. Април. Ова метода је погодна само за јужне регионе са топлом климом. Култивација се врши под филмом.

Знате ли? После термичке обраде у белом купусу долази до повећања количине аскорбинске киселине. Чињеница је да се аскорбиген, који је део поврћа, када се загрева претвара у аскорбинску киселину.

Правила за узгој сорти

Да бисте добили здраве биљке и добру жетву, требате узгајати здраве, снажне саднице. Метода садње омогућава вам заштиту биљака од мраза и постизање добре клијавости семенки. Процес узгоја клице састоји се од припреме семена, супстрата на земљи, кревета на отвореном и њихове садње у оптималном времену.

Припрема сјемена

Семе које се лично сакупља или купује из руку мора се сортирати и обрађивати како би се спречила инфекција гљивичним болестима. За сјетву се бира сјеме величине најмање 1,5 мм.

Потом се стављају у топлу воду на 15–20 минута, загреју на + 40… + 50 ° Ц, након чега се потапају у хладну воду на пар минута. Након потпуног сушења семенски материјал се третира фунгицидом, на пример, Фитоспорин-М или мешавином Алирина-Б са Гамаиром (1 таблета / 1 л воде). Трајање намакања је од 8 до 18 сати.

Ако су семенке купљене у специјализованој продавници, тада нема потребе за њиховим селекцијом и обрађивањем против гљивичних инфекција. Намакање у топлој и хладној води није обавезно; овај поступак убрзава клијање семенског материјала.

Узгој садница

Да бисте засадили семе, морате припремити супстрат тла. Може се купити у специјализованој продавници (на паковању је означено „За узгој садница“) или направити властитим рукама. Најједноставнија метода је мешање тресета и песка у једнаким деловима.

Такође можете да помешате следеће компоненте:

• тресет, травњаци, песак (75/20/5%);
• хумус, содра земља, пијесак (45/50/5%);
• травната земља, хумус, компост, тресет (у једнаким деловима), песак (5%).

Постављање семена у супстрат мора бити изведено на следећи начин:

1. Сипајте и изравнајте слој земље величине 3-4 цм у посуду за саднице.
2. Прелијте је растворима „Алерина-Б“ и „Гамаир“ (2 таблете / 10 л воде).
3. Да издржи тло 1-3 дана.
4. Припремите бразде дубоке 1 цм, а размак између њих треба бити 3 цм.
5. Семе ставите у бразде, посматрајући раздаљину од 1-1,5 цм између њих.
6. Сјеме посипајте супстратом земље.
7. Поставите усјеве у температурни режим + 18 ... + 20 ° С.

Након тога, требате сачекати док се клице не подигну. То се обично дешава након 4–5 дана. Када се појаве младе биљке, температура треба смањити на + 7 ... + 9 ° С. Када прође недељу дана након што саднице закукну, сади се у засебне саксије пречника 6–8 цм. Да бисте покупили клице, узмите исти супстрат у који је засађена садница, а томе додајте двоструки суперфосфат (1 кашика / 1 кашика смеше) и дрвени пепео (2 кашике). Погодна је и земља дизајнирана посебно за узгој купуса.

Побране клице стављене су 2-3 дана на температуру + 17 ... + 18 ° Ц. Да би их заштитили од црних ногу, на земљу се сипа танак слој речног песка. Након што клице пуштају корене у новим условима, потребно је подесити температуру на + 13 ... + 14 ° Ц током дана и + 10 ... + 12 ° Ц ноћу. Осветљење треба да буде добро. У облачно време потребно је додатно вештачко осветљење.

Храњење се врши када се на свакој биљци формирају 2 листа. Користите комплетно ђубриво које садржи елементе у траговима. 12-14 дана пре планираног слетања на стално место, морате започети поступак каљења садница. Изводе је неко време на свеж ваздух, постепено повећавајући трајање гашења. У исто време, можете да направите други прелив од раствора урее (1 кашика), калијум сулфата (1 кашика), воде (10 литара).

Припрема земљишта на градилишту

Добро освијетљено подручје треба резервисати за узгој купуса. Најбоље тло за садњу ове биљке је иловача са неутралним пХ нивоом. Припрема тла треба обавити на јесен.У добро ископано подручје додају се хумус, стајски гној, компост (1 канта / м²).

У пролеће ће бити потребни минерални додаци: уреа (1 кашика), суперфосфат (1 кашика), дрвени пепео (1 кашика). Ако гнојива нису нанесена у јесен, тада се хумус наноси на сваку рупу у рано пролеће (0, 5 кг), нитроаммопхоск (1 тсп), дрвени пепео (1/2 тбсп.)

Важно! Купус се препоручује узгајати на месту где су раније расле мрква, кромпир, лук, махунарке и житарице, бели лук и краставци. Најгори претходници су представници породице Купус, парадајз, ротквица, репа, репа.

Пресадити саднице у земљу

У време садње, клице би требало да изгледају јаке, здраве, да имају висину стабљике око 15 цм и 5 листова. Њих је потребно пресађивати претоваром, односно без уништавања земљане коме. Бунари су припремљени мало већи од коријенског система садница.

Дубина садње - до доњих листова. Саднице се сади без грешке у недостатку сунца. Размак између биљака треба да буде 45–50 цм, између редова - 50–55 цм. Одмах након садње младе клице треба обрезивати од сунчеве светлости агрофибром.

Важно! Не узгајајте купус на истом месту дуже од две године заредом. То ће довести до смањења приноса и повећаће ризик од заразе од болести и штетних инсеката.

Основна правила за негу биљака

Купус не захтева посебну негу. Захтијева стандардне поступке: залијевање, лабављење, ђубрење, корење, превентивно прскање против болести и штетних инсеката.

Залијевање

Залијевање ново засађених садница врши се 3-4 пута у 7 дана, 2-3 литре за једну биљку. Након што се ојача и прилагоди новим условима, отприлике након 25-30 дана, наводњавање треба да буде ретко и обилније - једном у 7 дана за 10-12 л / м².

За залијевање биљке, најбоље је инсталирати систем капања. Мочење можете произвести и прскањем и браздама.

Воду треба узимати на топлој температури - не нижој од + 18 ° Ц, јер се у противном ризик од развоја гљивичних инфекција значајно повећава.

Топ дрессинг

За купус, требате потрошити 3-4 дресуре по сезони. Прво се врши 14 дана након што је садница премештена на отворени баштенски кревет. У овом тренутку је корисно биљке хранити азотним ђубривом. Бирају се готова решења, на пример, Агрицола, Сударусхка, Еффектон или амонијум нитрат (10 г / 10 л воде).

Други прелив планиран је 10 дана након првог. У овом тренутку, требаћете да помешате амонијум нитрат (1 део), суперфосфат (2 дела), калијум хлорид (1 део). За 1 м² потребно је да направите 40-60 г смеше. Током треће примене гнојива, смесе са калијумом и фосфором бирају се као главне супстанце. У августу купус се храни гнојивима као што су јесен, нитрофоска, диаммофоска.

Лабављење тла

Као и код сваке биљке поврћа, узгајање је веома важно за купус. Треба их извести дан након влажења или падавина. Препоручена дубина узгоја је 7 цм. Овим поступком се избегава стварање тврде коре на површини земље и побољшава проток воде, ваздуха и хранљивих материја до корена.

Поред лабављења, биће потребно и хиллинг. Оне су неопходне да изазову раст бочних корена и побољшају развој биљке. Производе се 2 пута: први пут 20 дана после померања на земљу, други - 10-12 дана после првог. До стабљике морате брдо напунити земљом.

Залеђивање

Уклањање корова мора се обављати редовно. Коров се не сме заклонити купусом и постати носиоци паразитских инсеката. Процедура се изводи врло пажљиво да не оштети коријенски систем биљке.

Сузбијање штеточина и болести

Ако се пољопривредна технологија купуса врши правилно, тада можете рачунати на успешан пријем богате жетве која није оштећена болестима и штеточинама. За грешке направљене током слетања и током поласка, у неповољним временским условима, биљка поврћа може бити погођена следећим болестима:

1. Прашкаста плијесни. Главни симптом болести је облагање лишћа прашкастим бијелим премазом. При првим знацима болести морате уклонити оштећене лишће и третирати биљке Бордеаук течношћу.
2. Црна нога. Манифестира се потамњењем доњег дела стабљике. Биће потребно да се ослободите оболелих биљака - оне се не могу излечити.

Од штеточина по купусу најопасније су лисне уши и смоле. Да бисте уплашили кревете купуса од штеточина, у непосредној близини треба посадити пасуљ, салату, целер, пасуљ, копар, пор. Такође, расипање по ходницима дрвног пепела такође помаже.

Правила за брање и складиштење

Купус се уклања када температура ваздуха постане + 5 ... + 7 ° Ц, по сувом времену. Главе купуса треба сећи оштрим ножем, остављајући стабљику висине око 8-12 цм. Плодови камене главе могу се чувати свежи до пролећа, а да не изгубе сочност. То се може постићи ако поврће ставите у оптималну микроклиму.

Знате ли? Кисели купус први су употребили становници Кине - намочили су га у пиринчаном вину. У 3. веку пре нове ере е. ово јело дано је грађевинарима који су радили на изградњи Великог кинеског зида.

Купус чувајте у хладним условима:

• у фрижидеру;
• у подруму, подруму.

У хладним условима, на температурама од 0 ° Ц до + 5 ° Ц, доброј проветрености и влажности ваздуха од 90–95%, купус може трајати 7–8 месеци у дрвеним кутијама или картонским кутијама. Рок трајања се може продужити прекривањем глава глином или увијањем у папир, а поврће се такође може сушити или замрзнути. У сувом облику купус је погодан за употребу 2 године, а у замрзнутом годину дана.

Ова врста поврћа може се користити у кувању у разне сврхе. Листови главице купуса могу се конзумирати свјежи у салатама. Погодни су за кување, пирјање, кисело укисељење, кисели краставци, кисели купус.Зато, главно купус Каменнаиа Кале има низ позитивних карактеристика, захваљујући којима се може узгајати како у летњим кућицама тако и у индустријским размерама. Глава купуса има одличан укус, чува се дуго и може се користити у универзалне сврхе у кувању.