У било којем плоду биљке највећа количина корисних материја садржи семе, јер из њега потиче нови живот. Изузетак је и бундева, из семенки којих се добија уље које је широко цењено у медицини и кувању. Каква је корист од уља семенки бундеве и за лечење од кога се користи, рећи ћемо у чланку.
Шта је то и како се прави?
Бучино уље се добија хладним пресовањем семенки бундеве. За почетак, сировине се очисте од нечистоћа на сепарату. Потом се спроводи делимични урушавање ради ослобађања семена из кућишта. Очишћена зрна су одвојена и послата на млевење. Дробљене сировине се прешавају и шаљу на екстракцију. У почетку се примарна екстракција нафте врши прешањем примарне екстракције влагом и термичком обрадом сировина. Торта добијена на излазу дроби се дробилицама, а затим пролази кроз ваљаоницу.
Знате ли? Да бисте добили 1000 мл уља, потребно вам је 2500 г семенки бундеве.
Затим се суши на + 1100 ° Ц са минималним показатељима влажности и шаље у прешу за коначно вађење. Добијени производ је филтриран и очишћен од нечистоћа. Сада се може флаширати или затворити у капсулу. Процес инкапсулације се изводи методом класичне екструзије, коекструдирањем или вибрационом технологијом. Желатина се обично користи као шкољка. У првом поступку, инкапсулирани производ се уводи у сируп са додатком емулгатора.Компоненте се темељно мешају под притиском, тако да се уље равномерно расподељује преко талине, а хлапљиве компоненте су сачуване. Готов производ се кроз млазницу са малим рупама форсира у посуду напуњену расхлађеним, дехидрираним растварачем. Када се врућа смеша, у контакту са хладном површином, очврсне, формира филаменте, који се потом распадају на комаде у облику штапића. Друга техника је истовремено гурање капсулара и пунила кроз млазницу.
Знате ли? Аустријанци су први произвели бучно уље. Они су издали декрет да се производ вредан за тело треба користити само у медицинске сврхе, па га могу продавати само апотеке.
Сировина која формира љуску пролази кроз спољне рупе и лагано обавија капсулу која излази из унутрашње рупе. Тада кап пролази кроз процес очвршћивања сушењем или хемијском обрадом (зависи од материјала шкољке). Код ове последње методе примењује се вибрационо разбијање ламинарног течења у сферне капљице које падају у стаљени полимер (желатину), где су обложене.
Хемијски састав
Бучино уље садржи следеће супстанце:
- витамини Б1, Б2, Ц, ПП, П, Ф, А, Е;
- цинк;
- селен;
- Натријум
- магнезијум
- калијума
- манган;
- калцијум
- гвожђе
- фосфор;
- рутина;
- каротеноиди;
- фосфолипиди;
- фосфатиди;
- флавоноиди;
- триглицериди;
- токофероли;
- каротеноиди;
- пектини;
- стероли;
- киселине (незасићене, полинезасићене).
Садржај калорије у производу је 896 кцал на 100 г. Гликемијски индекс је 0.
Важно! Користите додатак исхрани строго у складу са упутствима и након одобрења лекара.
Корист и штета
- Уље семенки бундеве препоручује се за:
- атеросклероза, исхемија;
- болести мокраћне бешике, аденом;
- хронични упални процеси (да би се смањила вероватноћа да се развије болест);
- проблеми повезани са затајењем метаболизма липида;
- хроничне дифузне болести јетре;
- хронични холециститис, чир;
- остритис гастритис, жгаравица;
- потребу за уклањањем отровних материја из тела.
- Штета и контраиндикације:
- способан да изазове дијареју, подригивање;
- може изазвати алергијску реакцију;
- крајњи опрез треба користити код холециститиса, панкреатитиса, дијареје, гастроинтестиналних проблема повезаних са ниском киселошћу, жучних каменаца.
За мушкарце
Присуство цинка, магнезијума и биолошки активних материја може подстаћи рад полних жлезда. Као резултат, побољшава се простата, што повлачи за собом повећање ерекције и стимулацију производње сперме. У стању је да ублажи упални процес у генитоуринарном систему и умањи ризик од аденома простате.
За жене
Уље је у стању да нормализује хормоналну позадину и пригушује непријатне сензације које прате менструацију. Такође је у стању да елиминише упалне процесе у генитоуринарном систему. Добар профилактички лек против ерозије грлића материце и неплодности. Ако узимате производ током трудноће, можете да нормализујете притисак, да се решите едема и заситите тело елементима који недостају.
Важно! Труднице и дојиље морају бити опрезне са коришћењем бучиног уља, јер је то алерген. Морате почети са узимањем малих доза и пажљиво пратити реакцију свог и дететовог тела.
Поред тога, производ контролише формирање и развој плода, смањује вероватноћу одступања. Дојеће жене такође имају користи од узимања уља за јачање косе, ноктију и за побољшање стања коже. Поред тога, заједно са мајчиним млеком, уље ће ући у тело бебе.
За децу
Производ се препоручује за новорођенчад. Његова антибактеријска и противупална својства помоћи ће брзом уклањању упалних процеса на кожи и пеленског осипа. Али за такву децу капсула није погодна за конзумацију, па би им требало добијати уље преко мајчиног млека.Такође се примењује у течном облику за подмазивање проблематичних делова коже. За старију децу која могу јести чврсту храну можете дати 1 ком. дневно. Алат ће заситити дјечије тијело корисним супстанцама и ојачати имуни систем.
Правила за узимање бучног уља у капсулама
Према упутству за употребу, капсуле се узимају као додаци исхрани три пута дневно пре или после јела. Особе старије од 14 година могу пити 3-4 капсуле. Курс траје један до два месеца. Након краћег одмора, ако је потребно, можете поновити.
Важно! Да бисте користили уље у лековите сврхе, потребно је да се консултујете са лекаром, јер само он може одредити дозу и трајање курса за одређени случај.
Могућ је следећи режим уноса производа:
- са упалом простате, која је прешла у хронични облик (1-2 капсуле после јела 3-4 месеца);
- превисок ниво липида (исти образац);
- за спречавање атеросклерозе (2 капсуле у току 24 сата током неколико месеци, до побољшања);
- проблеми са јетром, жучним и жучним каналима (3-4 капсуле 3 пута дневно након оброка).
Правила складиштења
Инкапсулирано бучно уље чува се на тамном, хладном и сувом месту. У овом облику се производ може чувати до годину и по дана. Уље семенки бундеве у капсулама је исти течни производ, али у погодном облику за употребу.
Поред тога, у капсулама задржава више својих корисних својстава, јер не долази у контакт са ваздухом и може се дуже чувати, без промене структуре.