Црвена риба је омиљена посластица многих људи. Посуђе од ружичастог лососа украшава било који свечани сто. Веома популарни рецепти за сољење у саламури код куће. Следећи чланак описује најчешће од њих, уз помоћ којих можете брзо направити врло укусну слану рибу.
Избор и припрема састојака
Избор састојака игра веома важну улогу у даљој припреми киселих краставаца. Имајте на уму да морате купити ружичасти или свјежи ружичасти лосос. Рибу је потребно темељито очистити, добро је очистити од костију и унутрашњости, како касније месо не би добило горки укус. Ако се производ купује замрзнут, тада га треба одмрзнути на природан начин да не би дошло до оштећења њежног филета. Затим темељно исперите под текућом водом.
Важно! Стручњаци не препоручују употребу јодоване соли током сољења.
Рецепти за лосос за лосос у саламури
Слани ружичасти лосос је веома једноставан, једноставан и без трошења пуно времена. Испада прилично укусно. Да бисте скували слану рибу, можете користити популарне и препоручене рецепте: класичне и кришке помоћу брзог сољења.
Класичан рецепт
1 ком 1 сат
со
4 кашике. кашике са врхом
црни грашак
10-12 ком.
Храњива вредност по 100 г:
- Да бисте очистили рибу, одвојите је, исеците пераје, кичму, друге кости, одсеците главу. Ловорови листови сипају 0,5 литара кључале воде.
- Посолите, додајте шећер, зачине, добро измешајте док се потпуно не отопи и оставите маринаду да се стегне (без кључања).
- Рузасто лосос нарежите на велике комаде. Филе ставите у припремљену посуду.
- Пре додавања раствора додати 0,5 л охлађене кључале воде. Месо прелијте хладном маринадом и оставите до следећег дана.
Знате ли? Месо ружичастог лососа је врло богато протеинима, па би га спортисти требали јести.
У комадима
0,6 кг 1 сат
Храњива вредност по 100 г:
- У 1 литру кључале воде улијте со, додајте 10 ком. црни бибер, измешати.
- Огулите рибу, извадите је, извадите кости, одвојите филе.
- Месо исецкајте на мање комаде дебљине 1 цм.
- Резан филе ставите у посуду са охлађеном маринадом 10-15 минута. Да би производ био мало посољен, потребно је да држите 10 минута, а да побољшате укус - 15 минута. Месо треба слободно плутати у саламури.
- Након тога, комаде филета ставите на додатак за чашу и послужите. Комаде меса можете сложити и у једном слоју у засебној посуди, на врху посути копар и сипати малу количину биљног уља. Смените неколико пута.
- Поклопите лепљењем фолије. Ставите у фрижидер 2-3 дана.
Знате ли? Људи који једу црвену рибу ретко имају депресију.
Видео рецепт
На комадеРужичаст лосос можете солити на више начина. Резултат је врло укусно, задовољавајуће и здраво јело које ће се свидјети свима, па је црвена риба увијек била и бит ће украс било којег одмора.