Гљива супа има богат мирис и укусан окус. Уосталом, испоставило се да је богат и задовољавајући. Ако желите да напуните своје тело хранљивим материјама током целог дана, пробајте чорбу са гљивама и месом. Постоји много рецепата за припрему ове врсте супа, тако да је лако наћи свој рецепт за ово предивно прво јело.
Избор и припрема састојака
Морате да купујете само квалитетне производе, јер укус куване супе зависи од њих. Пре него што започнете са кувањем, оперите сву храну неколико пута под текућом водом и оставите је да се осуши. Након тога можете почети са кувањем укусног јела - супе са гљивама и месом. Када бирате састојке за супу, морате обратити пажњу на њихов изглед. Ако производи нису веродостојни, одбијте их купити.
Рецепти за јуху од гљива и гљива
Следе неки од најбољих рецепата за шампињоне и месне супе, који ће бити корисни љубитељима првих јела са гљивама.
Гљива и говеђа супа
41 сати 20 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Месо, шаргарепа, кромпир, један лук исечен на мале квадрате. Шампињоне нарежите на кришке.
- Потопите кромпир у лонац воде. Додајте стабљику целера, цели лук, ставите на ватру и сачекајте да прокључа.
- Док се кромпир кува, месо пржите у тави, додајте сецкани лук, шаргарепу и шампињоне. Пржите 5 минута.
- Садржај тепсије пребаците у кипућу бујону. Кувајте 20 минута.
- Извадите стабљику целера и цео лук из таве, а уместо њега ставите сецкани першун.
- Послужите готово јело на столу.
Јуха од гљива и јањетине
41 сати 30 минута
Храњива вредност по 100 г:
- Квадратно месо, кромпир, лук, печурке, парадајз.
- Тава се мора ставити на ватру и додати месо, целер, пола шаргарепе.
- Додајте кромпир за сат времена.
- Пржите лук, напола нарибану шаргарепу. Након неколико минута ставите печурке.
- Чим вода испари, пошаљите парадајз гљивама и све пржите неколико минута.
- Из таве извадите целер и шаргарепу, додајте у њега садржај тегле и промешајте.
- Додајте сецкано зеље, искључите топлоту, поклопите и оставите да вари.
Знате ли? Шампињони садрже пантотенску киселину која помаже да се ослободите умора.
Јуха од гљива и ћуретине
41 сати 40 минута
биљно уље
1 кашика. л
Храњива вредност по 100 г:
- Лонац јухе ставите на ватру, додајте воду и прокухајте.
- Морате додати пуреће месо, со, бибер. Покријте цео садржај тепсије и кухајте на лаганој ватри 30 минута.
- Затим месо треба извадити, охладити и исећи на мале комаде.
- Огуљена мрква, печурке и лук исецкајте на велике тракице.
- Самељите бели лук уз помоћ белог лука.
- Исперите рижину житарицу.
- У тави загрејати биљно уље. Додајте бели лук, црни лук и промешајте на средњој ватри 3 минута.
- Додајте путер, пиринач, печурке, шаргарепу. Пустите да се на средње јакој ватри не мијеша више од 5 минута, повремено мешајте.
- Затим додајте брашно и промешајте, пржите на средње јакој ватри до златно браон.
- Садржај тепсије се шаље у шерпу и доводи до кључања. Смањите топлоту, кувајте на лаганој ватри још 20 минута.
Важно! Шампињоне не остављајте у води. Ако остану у течности дуже време, тада могу изгубити своју укусност.
Класични рецепт за пилеће месо
61 сати 30 минута
пилећа нога (пилећа прса)
1 ком
грашак од свећег зачина
3-4 ком.
биљно уље
1 кашика. л
зеље (копар, першун)
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Кухајте пилетину. Охладити и насјецкати.
- У добијени пилећи чорбу додајте огуљен, опран и на коцкице кромпир. Кухајте док се не скува. Не заборавите да покријете тепсију.
- Исецкајте лук. Пошаљите у претходно загрејану таву са биљним уљем и промешајте до златно браон.
- Додајте рендану шаргарепу и прелијте док не омекша. Пребаците у јело.
- У шерпу сипати мало сунцокретовог уља. У вруће уље сипајте шампињоне. Мешајте гљиве док течност у потпуности не испари. Уклонити са топлоте.
- Готово поврће и гљиве послати у чорбу, измешати. Кувајте све на лаганој ватри 5-7 минута.
- Додајте уситњено месо, зачине, зачине по укусу, измешајте.
- Поспите ситно сецканим зеленилом. Јуха се мора угријати и искључити топлоту. Оставите да стоји под поклопцем 10 минута. Готова супа може се прелити пармезаном и крекерима.
Видео рецепт
Класични рецепт за пилетину Видео рецепт: Класични рецепт за пилетинуВажно! Када припремате супу, уклоните насталу пену тако да добије пријатну златну боју, а не постане замућена.
Са свињетином
61 сати 30 минута
со, бибер, зеље
на укус
Храњива вредност по 100 г:
- Исперите месо под текућом хладном водом, запалите и ставите да прокључа. После кључања смањите топлоту и кувајте под поклопцем 1 сат.
- Исперите јечам.
- Огулите и оперите кромпир, шаргарепу, лук, печурке. Кромпир нарежите на коцкице, шаргарепу нарибајте на рерни, лук ситно насецкајте, а шампињоне нарежите на танке плошке.
- Кад је месо готово, додајте кромпир у месни говеђи део, пола лука и јечма.
- У претходно загрејану таву додајте гљиве, биљно уље, преосталу половину лука и шаргарепе. Пустите на средњој ватри око 5 минута, промешајте.
- Извадите месо из јухе, охладите и исеците на ситне комаде.
- Када се јечам скува, треба да додате садржај тепсије, посолите, попаприте и кувајте под поклопцем највише 7 минута.
- Додајте опрану, ситно сецкану зеље - першун, копар.
Знате ли? Шампињони имају повећану концентрацију аргинина и лизина, што помаже побољшању менталне активности човека.
Постоји много рецепата за супу од гљива са месом, а сваки од њих је укусан на свој начин. На време се супа припрема у просеку 1 сат и 30 минута. Али исплати се. Након што сте пробали такву супу, породица ће вам бити захвална.