Ораси су складиште хранљивих састојака и витамина, а богате су и влакнима и протеинима. Да бисте повећали корисну вредност овог производа, уобичајено га је намочити у води неколико сати. О томе зашто, колико и како то правилно учинити, касније у чланку.
Зашто намочити орахе у води
Све врсте орашастих плодова, укључујући и индијске резанце, садрже прилично велики проценат фитинске киселине. Сама по себи је једно од средстава за заштиту биљака: животиње и птице не додирују плодове који садрже ову киселину и могу нормално сазрети. Али фитинска киселина има следећи ефекат на људско тело - значајно успорава процес асимилације хране.
До тренутка пуног зрења зрња индијске индијске каше садржи релативно мало фитина, али редовна употреба сирових орашастих плодова у храни нужно ће довести до накупљања материја у организму. Пре или касније, то се може показати као пробавни проблеми.
Вода која се користи за намакање ораха је инхибитор који спречава ензиме у које се фитинска киселина разграђује. Тако се ораси пробављају много боље. Пред намакање индијских индијских индијских вода уједно доприноси брзом продирању корисних елемената и витамина у људску крв, што значи њихову апсорпцију.Знате ли? Намакање индијских орах је врло погодно са техничког становишта: понекад је врло тешко уклонити коре с орашастих плодова, а под утицајем воде почиње сам љуштити. Штавише, топлија је вода, бржи је тај процес и лакше је очистити матицу.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1935/image_67txVFUvmfllCHmfUgTNv.jpg)
Многи нутриционисти такође не препоручују једење печених орашастих плодова често. Потопљени кашу сличан је амаретту по укусу и ароми, а по мекоћи је сличан марципану. Пржени производ не само да нема такав укус, већ такође штети људском здрављу. При пржењу танини и фитин реагирају с уљима и постепено оксидирају. То доводи до чињенице да ће након што поједе чак и неколико пржених индијских орах, особа осјетити велику тежину и нелагоду у трбуху.
Важно! Стручњаци не препоручују конзумирање више од 300 г орашастих плодова дневно, јер садрже висок проценат масти. За оне који смршају, норма у просјеку не прелази 30-50 г индијске каше.
Како да дувам
Поступак намакања орашастих плодова је прилично једноставан:
- Потребно је да посуду са индијским огрјевима напуните топлом водом тако да буде покривено сво воће. Препоручљиво је да ниво воде буде 4-5 цм изнад матице.
- Сада морате додати мало соли у резервоар и измешати садржај тако да се сол равномерно распоређује у води. Према рецепту, за 4 пуне чаше орашастих плодова довољна је једна кашика соли (на исти начин можете намочити лешнике, семенке и махунарке).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1935/image_wk5hswn3uhi9amwIlw1pl.jpg)
Додавање соли у воду са орасима врло позитивно схвата специјалиста, јер то помаже у уклањању прашине и танина накупљених на површини. Вриједно је обратити пажњу на чињеницу да многи извори садрже информације о корисности танина. Делују као антисептици и противупални елементи.
Али њихова употреба треба да буде изузетно ограничена ако особа има проблема са функционисањем гастроинтестиналног тракта, на пример, пати од опстипације. Такође су танини који дају непријатну горчину приликом јела орашастих плодова. Натапање индијских индијских сокова помоћи ће да се ријешите овог проблема.
Колико дуго треба држати у води
Многи натапају све орахе, без обзира на врсту, током готово једног дана, тако да се резултат сигурно постиже. Ово је апсолутно непотребно: ако бадеме заиста треба држати у води до 12 сати, онда је за индијске индијске каше та норма упола мања. Да бисте постигли максималан резултат за 6 сати, посуду са орасима напуњеном водом ставите на хладно тамно место, на пример, у фрижидер.
Сушење након намакања
Након 6 сати сипајте индијске индијске каше у додатак за воду и оперите их хладном текућом водом. Тако ћете у потпуности уклонити остатке прашине и штетних материја који су се таложили у посуди са водом. Након прања орашасте плодове треба положити на папир или обичан пешкир да уклоните заосталу влагу.
Да бисте били сигурни у резултате сушења, боље је користити посебан уређај зван дехидратор. Морате само ставити матице на пладањ и укључити уређај на температури од 65 ° Ц. На тај начин кување индијских индијских каше кошта 12 сати, па ће постати хрскаве и дуго ће остати свеже у фрижидеру.
У недостатку дехидратора, можете користити пећницу за сушење. Да бисте то учинили, само је потребно да орахе ставите на посебан пладањ или таву, а затим подесите најнижу могућу температуру. Сушење орашастих плодова на овај начин траје 2-3 сата, након чега проверите спремност и, ако је потребно, наставите са кувањем.Знате ли? Многи стручњаци инсистирају на корисним квалитетама ружичасте хималајске и морске соли: садрже велики број минералних елемената. То је разлог зашто је приликом намакања орашастих плодова веома корисно у воду додавати управо такве врсте, а не обичну кухињску со.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1935/image_nmg2Py3zzGv.jpg)
Можете користити исти начин сушења као у случају печења: лагано отворите врата пећнице. У овом случају време кувања индијских индијских индикатора може се мало повећати, али они неће сагоревати. Можете јести орашасте плодове без дехидрогенације, али такав производ се може чувати у фрижидеру само један дан.
Важно! Не купујте орахе ако се продају у провидном паковању. Излагање сунцу негативно утиче на рок трајања овог производа.
Зашто индијске каше тамне након натапања
Понекад се након дугог намотавања орашастих орашастих плодова догоди непријатна ситуација: језгра је успела да потамни, а понекад је чак прекривена црним тачкицама. Разлога за то може бити неколико:
- Орашасти плодови су били натопљени предуго - ако је одлучено да семенке оставе у води дуже од 6 сати, на пример, преко ноћи, онда се морају поштовати правила. У овом случају препоручује се неколико пута мењање воде. Ако се то не уради, кеше ће једноставно почети да се прекривају премазом и потамне.
- Цасхевс су првобитно били стари или су се почели кварити - такви плодови су прилично суви, на свим површинама имају тамне тачкице.
- Орашасти плодови нису добро сушени након намакања и под утицајем влаге су почели да се кваре.
Како би се спречило потамњење ораха након намакања, потребно је пажљиво приступити избору робе у продавници. Касу прекривени нејасним мрљама и пликовима не би требало да буду у корпи за куповину. Ово може указивати на то да су плодови погођени гљивичном болешћу. Не препоручује се куповина орашастих плодова са траговима плака на површини, као и изберених узорака са израженим масним филмом.
Да бисте спречили да се индијске каше кваре у фрижидеру, требало би да контролишете рок трајања овог производа. Цасхевс се може чувати у замрзивачу током једне године, а у фрижидеру до шест месеци.
Испада да намакање орашастих плодова пре јела није само корисно, већ је и неопходно. То ће помоћи у одржавању здравља, као и хранити тело максималном количином корисних елемената.