Многи воле гљиве лисичарке због свог пријатног укуса. Међутим, не знају сви о корисним својствима производа. Али ово је скоро чудо лек који вам омогућава лечење многих болести! Опис са фотографијама, хемијским саставом и обимом разматрани су у наставку.
Опис гљива
Вероватно, сваки искусни берач гљива зна како изгледају лисице. Међутим, људи који су далеко од „тихог лова“ не могу их увек разликовати по изгледу. Пре одласка у шуму важно је запамтити опис. Такође истражите честа места ширења гљивице да дуго не лутате по шуми.
Како то изгледа?
Споља гљиве изгледају као преокренути кишобран или левак. Шешир и нога су спојени. Капе од гљива су глатке, са обрнутим валовитим ивицама, облик је неуједначен. Боја коже је мат жута, у ретким случајевима жућкасто-бела. Пречник капице је у просеку 7 цм, али се налазе мале (до 5 цм) и велике (до 10 цм). Кора се слабо уклања.
Нога је ламеларна, исте боје са шеширом или је нешто свјетлија. Висина није већа од 7 цм. Дебљина ногу је и до 2 цм. Месо у капку је густо и глатко, у пределу ногу је влакнасто. Мирис ољуштене печурке сличан је ароми сувог воћа. Има укус меса са киселином.
Где расте?
Главно станиште су четинарске и мешовите шуме у умереним регионима. Мицелијум се комбинује са коријењем дрвећа, па лисице расте у близини:
- уље;
- борови;
- букве;
- храстови.
Јестива или не?
Када је ријеч о лисицама, у основи се односи на обичну сорту. Гљива која одговара горе наведеним карактеристикама може се припремити и јести без страха. Ова врста се користи у лековите сврхе. Главна ствар је не мешати је са отровним и нејестивим паровима.
Сорте и парови
Аматерски берачи гљива говоре о лисичарки као једној врсти. Међутим, позната већина гљива је само једна врста. Има парове, и не само јестиве, већ и отровне. Важно је да их научите разликовати како не бисте сами себе угрозили.
Знате ли? Назив "лисица" долази од старословенског "лисица", што значи "жута".
Главна сорта је обична лиза, или жута. Популарно названа гљива "петелин". Може се одредити горњим описом. Жута сорта је прилично јестива и здрава.
Уобичајена лисица има јестиву и нејестиву дуплу. Можете их разликовати по изгледу или месту раста. Сигурне сличне врсте укључују фасетасту лисица, баршунасти и жути јеж.
Разноликост | Разлика од главног погледа |
Лисица лисица | Пулпа је крхка, нога је глатка. |
Велвет фок | Има богату наранџасту боју. |
Жути јеж | Нога није ламеларна, већ шиљаста. |
Нејестиви парови су најопаснији. Помфрит маслина и лажна лисица се сматрају таквим.
Разноликост | Разлика од главног погледа |
Омпхалот маслина | Наранчасто-црвена, ближа смеђој, расте на стаблима која умиру, отровна. |
Лажна лисица | Свијетле боје, глатке ивице, танка стабљика, расту појединачно на пропадајућем дрвећу, према различитим изворима, било нејестиво или отровно. |
Расте
Лисичарке се могу узгајати на њиховој сопственој локацији. Важан услов је садња мицелија под дрвећем, која са њима творе микорузу. Ту спадају смрека, бор, храст и буква. Дрво би требало да расте у вашој околини.
Постоје три начина како посадити гљиве на сопственој територији:
- Из шумског мицелија. Материјал се може припремити независно. Да бисте то учинили, у септембру-октобру идите у шуму. Након што сте пронашли место на коме расту лисичице, ископите горњи слој земље. У земљи ће бити белкаста влакна - ово је садни материјал. Излијте ископану земљу у кесу или кутију и оставите у подруму до пролећа. Не затварајте посуду са земљом како би се мицелијум обогатио кисеоником. До средине пролећа посадите тло гљивастим влакнима у рупе претходно ископане у башти.
- Од купљеног мицелија. За садњу морате купити материјал уклоњен у лабораторији. Такође би требало да донесете земљу из шуме. Тло се узима из биљке у близини које ће гљиве расти код куће. То јест, ако посадите мицелијум у близини смреке, узмите тло у близини истог дрвета у шуми. Затим копајте рупе у свом подручју, прекријте садни материјал, прекријте га доведеним шумским тлом и залијевајте.
- Од гљива.Уклоните гљиве са ногу. Шешире ставите у канту и напуните водом тако да материјал буде потпуно натопљен. Додајте 1 г шећера у 1 литар воде, измешајте. Покријте канту и оставите да инсистира на дан, можете један дан. Кад су шешири засићени заслађеном водом, сировине уваљајте у кашу и течност проциједите у посебну посуду. Откопчајте рупе у близини одговарајућег стабла, прелијте израженом течношћу и раширите једнаке делове уситњене пулпе. Поново закопајте материјал са земљом и водом.
Видео: узгајање лисица код куће
Предности гљива
Лисачице имају богат хемијски састав. Међу компонентама производа:
- витамини А, Б1, Б2, Б3, Ц, Е, Д2;
- бета каротен;
- хитинманноза;
- ергостерол;
- траметонолин киселина;
- есенцијалне аминокиселине;
- бакар
- цинк.
- Производ заситива тијело витаминима и храњивим тварима, због чега:
- јача имунитет;
- уклања паразите из организма;
- чисти јетру;
- уравнотежује шећер у крви;
- зауставља развој ћелија рака.
Апликација за кување
Лиснице се увелико користе за кување. Производ се може пржити, пећи, пирјати, кувати, сушити и конзервирати. Током термичке обраде и сољења, киселост у пулпи нестаје. Црви практично не почињу у шеширу и нози, због чега се производ у јеврејској кухињи сматра кошер.
Медицинска употреба
Лисичарке често користе натуропате за лечење пацијената. Гљиве се користе у народној медицини за онкологију, инфекцију паразитима, болести јетре и дијабетес.
Важно! Најкорисније су гљиве које се узгајају у шуми, а не под вештачким осветљењем, јер садрже више витамина Д2.
У терапији карцинома треба лечити конзервативне методе, али лисице помажу као додатна терапија. Полисахариди, аминокиселине и витамини у производу спречавају деобу ћелија рака. Такође се повећава имунитет.
Традиционални лекари нуде следећи рецепт за пацијенте са карциномом:
- Осушите 250 г печурки у рерни или на сунцу.
- Осушене гљиве прелијте са 750 мл вотке.
- Оставите лек да се инфузује 1,5 недеље.
Лек се узима пола сата пре првог оброка од 1,5 кашике кашике. дневно. Курс лечења је 3-4 месеца. Производ је ефикасан у инфекција паразитима. Садржи хитинманозу, природни полисахарид који делује као антхелминтик. Супстанца уништава глисте и уклања јајашца паразита из тела.
Важно! На + 60 ° Ц и након додира са соли, хининманноза се распада. За уклањање хелминта користе се осушене или инфузиране гљиве које нису подвргнуте термичкој обради и сољењу.
Корисно је уносити лисчице у исхрану када дијабетес. Са садржајем калорија од 20 кцал на 100 г, производ садржи 7 г влакана. Ово је висок показатељ, имајући у виду низак садржај масти и угљених хидрата (1 г на 100 г). Због засићености витаминима и влакнима, гљиве се препоручују за исхрану пацијената са дијабетесом.
Приправци на бази ове врсте гљива су ефикасан лек за чишћење јетре. Ефекат је последица ергостерола. Ова супстанца побољшава ензимске функције јетре. Полисахарид К-10 као део производа делује као хепатопротектор. Јетра такође штити траметонолин киселину. Захваљујући активним супстанцама, лешине инхибирају узрочнике вирусних хепатитиса и побољшавају заштитна својства тела.
Видео: лисице од паразита
Фитотерапеути препоручују курс чишћења јетре. За лечење користите следећи рецепт:
- Осушите шампињоне.
- Самљети производ у прах.
- Две кашике. добијена сировина сипати 400 мл вотке.
- Оставите производ да се инфузује 14 дана.
Узимајте лек 1 сат дневно након буђења пре оброка и после вечере. Курс лечења је од 3 месеца до шест месеци.
Знате ли? Викинзи су веровали да лешине садрже велики број афродизијака. Након венчања, младенцима су била сервирана јела са овим гљивама како би повећали потенцију.
Опасност од гљива
Највећа штета је примећена од лисица које расту у еколошки угроженим подручјима. Ова врста гљива спада у средње акумулирајуће радионуклиде. Конкретно, цезијум-137 се накупља у пулпи. Гљиве убране у регионима који су чак благо контаминирани зрачењем чине више штете него користи. Такође је опасно брање шума које расте у близини путева и железница, фабрика и фабрика.
Употреба је такође контраиндицирана:
- деца млађа од 7 година;
- током трудноће;
- током дојења;
- са болестима гастроинтестиналног тракта.
Лажне лисице које изазивају тровање такође су опасне.
Кад сакупљате лисице у шуми, водите рачуна да се тачно подударају са описом. Погрешком можете узети лажну разноликост, а то је преплављено тровањем. Али не бојте се због ове "тихе ловине". Припремљени берач гљива одушевит ће себе и вољене људе укусном и здравом шумском жетвом.