Међу многим зеленим травама које се користе у кувању, копар се може са сигурношћу назвати најпопуларнијим биљем. Обожавао је кулинарске стручњаке и гурмане због њихових зачињених квалитета, освежавања укуса и мириса било којег јела, као и због импресивне лепезе корисних својстава. Предности зачина такође треба додати једноставности садње и једноставном процесу гајења. У чланку ћемо вам рећи да ли је могуће самостално узгајати добре усјеве копра из семенки и када се најбоље садити.
Знате ли? Енергетска вредност сушеног копра је неколико пута већа од вредности његовог свежег биља.
Карактеристике узгоја копра
Узгој копра на зеленилу, иако је једноставан задатак, али ипак има своје нијансе. Ако се они не узму у обзир при гајењу усева, усев може испасти недовољно квалитетан и издашан.
Карактеристике узгоја зачина:
- култура има ране датуме сетве (дозвољава се сетва крајем новембра или у марту, када се снег већ растопио);
- згушњавање садње не сме бити дозвољено (густо посејани копар слабо и споро расте и такође рано одлази у крошње);
- дозвољено је сијати усев расипањем семена по целој башти (на пример, плантаже лука и белог лука);
- када садите зачињену зеље у другом делу летњег периода, даје му се место са засјењењем, јер када је у јулу интензивна врућина, излагање директној сунчевој светлости дозвољено је само до поднева (овај зачин је култура кратког дана и не подноси горуће ултраљубичасте зраке);
- зачин се сије само у влажном тлу, уз обавезно залијевање током вегетацијске сезоне (копар одмах покреће стабла без залијевања);
- нужно гајење размака између редова, где расте разматрано зеленило;
- култура преферира лака и хранљива тла јер слабо расте на глиненим, закисељеним тлима и у низинама;
- берба добро подноси биљку (од тренутка појаве 1-2 листа), па се још увек узгаја садницама.
Услови садње копра на отвореном у лето
Сјеме усјева може клијати током читавог топлог периода, успевајући да донесе и јесењи усев, па се копар посеје неколико пута током сезоне (да би се добило свеже зеленило), почевши од раног пролећа, затим у рано лето, затим у јулу, а такође у августу и горе до септембра.
Важно! Особама са ниским крвним притиском контраиндицирано је једење масноће маслачка и препарата на бази ове зачињене биљке.
Карактеристике сјетве копра
Да би се добила добра берба зеленила од копра, неопходан је исправан избор семенског материјала, као и мере за спровођење висококвалитетне предсеменске обраде семена. Од мањег значаја биће и припрема локације са земљиштем погодним за сјетву.
Избор сорте биљака
Сорте зелених зачина бирају се према следећим критеријумима (узимајући у обзир склоности одређеног баштована):
- по зрелости (рано зрење, средње зрење, врста касно сазријевање);
- по својствима (грм или кишобран);
- према нијанси и облику лишћа;
- по интензитету ароме;
- на укус.
Третман семена
Одлучивши се за најоптималнију сорту копра, пре садње баштован мора да спроведе обраду садног материјала. Овај поступак је обавезан, јер семенке културе клијају врло споро због чињенице да имају премаз есенцијалних уља, што спречава продирање влаге у семе. Процес клијања се може убрзати ако семе држите у врућој води (не кључалој) - захваљујући томе вишак уља ће испливати на површину. Након што се вода охлади, одводи се, а семенке се исперу у хладној води.
Припрема места за сјетву копра
За сијање описаног зачина неопходна је претходна припрема тла (могуће је и у зимском периоду), укључујући увођење следећих компоненти:
- хумус или било која сложена гнојива;
- суперфосфат (посебно важан за клијање семена);
- нитроаммопхоски.
Важно! Да бисте боље клијали копар, пре сетве, семе можете током дана мехурирати акваријумским компресором, стављајући уређај у посуду у којој је семе натопљено у води.
Сјетва копра
Након прелиминарне припреме семенског материјала, сејемо копар по следећој технологији:
- у тлу правимо редове кломпом и прелијемо их водом (ако семе посеје у топло време, али када се сади пре зиме, редови се не просипају);
- дубина семена - 2 цм (када се сади у пролеће);
- удаљеност између редова - 20 цм;
- сејте једно по једно семе после 5 цм;
- посипајте семенке врхом танким слојем истог тла (1,5–2 цм).
Њега копра
Да би се саднице појавиле на време и обрадовале вас добром жетвом, биљке морају да организују угодно окружење, укључујући залијевање и храњење, уклањање корова и прорјеђивање засада, као и помоћ у борби против штетних инсеката и болести.
Заливање и храњење
Приликом неге копра, морате се сјетити неких нијанси залијевања и гнојења:
- Пошто је описана култура хигроскопна, тло на плантажи треба стално влажити најбоље што може. Али ова зеље не подноси пречесто и обилно залијевање: у мочварном тлу копар споро расте и постаје мучно, концентрација уља у њему опада, што утиче на његову арому.
- Култура не подноси сушу - због ње се зауставља у развоју, лишће постаје укочено и привлачи нитрате из тла.
- Плантаже се залијевају до 2 пута недељно (на врућини се организам залијева помоћу прскалица).
- За сорте са кратким временом зрења не уноси се прелив, јер је густина довољна за храњиве материје унесене током припреме кревета у пролеће или јесен.
- Сорте средње и зреле касне зрелости хране се два пута: у доби од три истинска лишћа - нитрофоса или урее (15 г на 1 м² земље), и други пут након 20 дана (15 г калијумове соли и 20 г урее на 4 м²).
- Храњива раствора се уносе под корење, покушавајући да не падну на лишће, а затим су кревети обилно навлажени.
Знате ли? У древној Русији љубавнице су у сваком углу колибе висиле суве гране копра - ова метода се у оне дане уплашила штетних инсеката пикантним мирисом ове биљке.
Отјецање и прорјеђивање
Мирисно биље треба обавезно испирање из корова како се храњиве материје не троше на њихов раст. Трава корова такође је у стању да сабије тло и у њега зароби вишак влаге. Будући да грмови коприве за адекватан развој и раст захтевају довољно простора, као и добру размену ваздуха, после кише и наводњавања, тло на усјецима је олабављено, а згушњави пропадају.
Сузбијање штеточина и болести
Као и свака вртна култура, копар је подложан различитим болестима које настају услед напада штетних инсеката и неправилне неге.
Важно! Све хемикалије за борбу против паразита или гљивичних болести густина треба прскати најкасније 14 дана пре конзумирања зачина.
Најпопуларније болести зеленкастог биља које настају по кривици паразита су:
- Пхомосис. Гљива на изданцима и лишћу изражена је тамним, издуженим мрљама са црним мрљама. Понекад фомоза утиче на корење. Споре могу да преносе разни инсекти, прскају се ваздухом и преносе водом. Након што утврдите болест, лечење лековима је бескорисно, само требате уклонити одумируће лишће и стабљике, или чак целе грмље. Здраве плантаже наводњавају се Бордеаук течношћу два пута месечно.
- Вертициллин вилт. Гљивична болест утиче на грмље као резултат подударности два фактора - ефеката инсеката и индикатора температуре унутар + 17 ... + 22 ° С. Као резултат продора гљивице у биљке, мицелијум блокира канале дуж којих се храњиве материје крећу, грмови бледе и одумиру. Откривајући прве знаке оштећења користе се Топсин и Фундазол. Када болест почне, грмље се уништава. Из превентивних разлога плантажу копра прскамо Превикур-ом (сви препарати се користе према упутствима).
Опасни за инсекте у култури су:
- Апхидс. Од штеточина користите врхове преостале након сакупљања кромпира и парадајза од којих се припрема посебна инфузија: исецкани изданци пола сата врелом водом (10 л) додају 30 г натопљеног сапуна за веш. Готове биљке наводњавају ујутро или увече.
- Кишобран. Инсект се храни сјеменкама, након чега плете кишобране мрежицом. Погођени грмови се не третирају, већ се извлаче и спаљују. Превенција: потребно је на време одрезати здраве зреле кишобране и очистити подручје од дивљих сунцобрана на којима се паразити могу насељавати.
- Мрква од лишћа и листова. Овај паразит је штетан јер "крвари" биљке исисавањем свих сокова из њих. У занемареном случају стабљике биљке се деформишу, након чега се суше. За превентивне сврхе: дивља шаргарепа и црногоричне засаде који доприносе појави штеточина не би требало да расту на градилишту. Такође је потребно темељно олабавити тло и благовремено уклонити коров. За уклањање лисних пахуљица користите дуванску прашину, инфузију коре од наранче или дувански део за прскање: растворите 1 кг дувана у 10 литара вруће воде, оставите 24 сата и проциједите, а потом нанесите сапун (40 г).
Болести културе због грешака у нези:
- Прашкаста плијесни - гљивична болест која погађа зачињену траву у стакленику када напада коров и на отвореној плантажи по топлом и влажном времену. На биљкама се појављује бели премаз, који садржи споре гљивице. Погођене биљке губе укус и арому и постају суве. Гљива је способна да издржи на презимљавању биљних крхотина, као и на коровима и кровним дивљим биљем. Ако се лезија догоди у једном случају, тада се заражене гране уклањају, а засаднице се наводњавају препаратима који садрже бакар или калијум перманганат. Да би се спречила болест, врши се опрашивање сумпора грмљем.
- Печурка гљива. На ову културу болест погађа углавном у јуну, прекривајући је смеђе-жутим мрљама. Спас од хрђе биће третирање биљака 1% Бордеаук течношћу (3 пута месечно).
- Капљица или пероноспороза. Гљивична болест, подсећа на пепелницу. Утјече на лишће и стабљике културе на температури од +18 ... + 20 ° Ц и дуготрајној влажности. Лишће извана, сунцобрани и изданци се пожуте, а затим постају смеђи. На доњој страни листови постају бјелкасти због плака. Са напредном болешћу, култура се осуши. Дистрибутери пероноспорозе су заражени врхови, семенке копра и травната коров. За лечење ће бити ефикасни раствор колоидног сумпора (1%), као и сода и сапун (20 г натопљеног сапуна + 25 г соде пепела + 5 л воде). За превенцију, грмље се прска Бордеаук течношћу (1%).
- Црна нога кишобрана. Болест погађа копар у стакленику при високој влажности ваздуха и без проветравања. Разлог су и температурне разлике, недостатак ултраљубичастог зрачења, густина засада, недостатак лабављења и прозрачивања тла, повећан пХ и контаминирани семенски материјал. Знаци болести су пропадање и омекшавање коријенског врата, а након тога и црњење и исушивање цијеле биљке. У борби против црне ноге "Фундазол" се добро сналази (према упутствима).
- Фусариум Узроци болести су прекомерно залијевање, прегревање тла и оштећење коријенског система. Манифестације болести: прво доњи листови бледе, а затим горњи. Зелена постаје црвено-жута нијанса. У напредном стадију биљке се потпуно вену. На почетку болести Топсин или Фундазол могу помоћи. Ако се догоди масиван пораз плантаже, тада се заражени грмља уништава, а остатак се третира наведеним лековима.
Корисни савети баштована
У раду на узгоју копра и његовању њега, корисни савети искусних баштована ће вам добро доћи:
- Можете да купите неколико различитих сорти копра, са различитим периодом зрења - ово ће вам омогућити да на столу будете свеже залеђе до хладног времена;
- пре сетве копра, да би се боље растварала есенцијална уља која прекривају семенке, могу се сипати вотком током 15 минута, потом испрати, осушити и сијати (то гарантује брже клијање семена);
- не морате одмах залијевати усеве копра, али боље је заливати сито дан пре садње (у супротном ће семе пасти мало дубље водом него што је потребно за клијање);
- лоши сусједи за копар биће сјеме кумине, першун, шаргарепа;
- у рано пролеће садња копра прекривена је покривним материјалом, поправљајући је по ободу, а зеленило покривено на овај начин може се сећи 1-2 недеље раније;
- пред зимску сјетву сјемена копра потребно је обавити прије првог мраза, полагање сјемена на дубину од 4 цм;
- да бисте током целог лета уживали у младој и свежој зелениђи копра, потребно је редовно (после 1-2 недеље) обављати сетву семена на упражњена места.