Жене током трудноће посебно су пажљиве на своју исхрану, јер здравље обоје - будуће мајке и њене бебе, зависи од њеног квалитета. Стручњаци препоручују трудницама да у исхрану активно укључују поврће и воће, који су природни извори драгоцених витамина и минерала. Једна од уобичајених компоненти дневне исхране, посебно у зимској сезони, је кисели купус. У чланку ће се расправљати о томе да ли је могуће имати такав производ за труднице и које су карактеристике његове употребе.

Хемијски састав киселог купуса

Купус се у било којем облику односи на нискокалоричну храну, која је стекла популарност међу људима који прате своју тежину. Калорично поврће у ферментираном облику износи свега 19 кцал на 100 г.

Главни део производа - око 91% - је вода. Преостале компоненте су дијетална влакна, угљени хидрати, протеини и мала количина масти. Поврће садржи витамине групе Б (Б1, Б2, Б5, Б6, Б9), А, Ц, Е, К, Х и ПП.

Што се тиче минералног састава, карактерише га висок садржај калцијума, као и испарљиви и ензими који побољшавају метаболизам

Производ такође садржи следеће минерале:

• калијума
• калцијум
• магнезијум
• Натријум
• фосфор;
• гвожђе
• сумпор;
• манган;
• бакар
• селен;
• цинк.

Важно! Низак ниво оксалата, у комбинацији са високом концентрацијом витамина Б, доприноси лакој апсорпцији купуса у људском телу.

• Редовна употреба производа:
• побољшава пробаву, помаже у борби против опстипације;
• уништава патогене бактерије у цревној флори;
• спречава развој анемије, побољшава рад срца и крвних судова;
• јача имунитет и помаже да се одупре инфекцијама и прехладама;
• значајно побољшава стање коже, косе и ноктију;
• нормализује благостање и јача сан.

Уз умерену конзумацију, производ нема штетна својства за људско тело. Изузетак може бити појединачна нетолеранција и алергијске реакције.

Да ли је могуће јести кисели купус током трудноће?

Кисели купус је једно од поврћа које труднице препоручују у одсуству индивидуалних контраиндикација. Ако лекар не забрани, овај производ може и треба да буде укључен у вашу исхрану. Главна ствар је да користите само висококвалитетни купус, боље припремљен властитим рукама, и не превише се бавити због прилично високог садржаја соли или сирћета.

Многе жене кажу да кисела купус помаже да се носи са уобичајеним проблемом трудница - надимањем. Поред тога, поврће постаје одличан извор драгоцених витамина и минерала, посебно неопходно током порођаја детета. Кисели купус ће подупријети одбрану тијела и помоћи у заштити од вирусних инфекција.

У раним фазама

У првом тромесечју трудноће, када су положени главни органи и системи плода, унос фолне киселине у организам је важан. Кисели купус има високу концентрацију овог витамина. Такође значајан садржај гвожђа и калцијума помоћи ће стварању здравих ткива и коштаног система бебе.

Ово поврће постаће добар додатни извор драгоцених витамина и минерала, помоћи ће избећи инфекције, побољшати метаболизам и ојачати нервни систем.

Важно! Пошто женска исхрана током трудноће утиче на здравље и мајке и бебе, пре свега је корисно консултовати се са лекаром. Укључујући употребу било којих производа као традиционалне медицине.

Рана трудноћа често је праћена тешком токсикозом. Употреба киселог купуса или његове слане киселине после болова мучнине помоћи ће у смањењу његових манифестација.

У ИИ триместру

Већина трудница у другом тромјесечју нестају манифестације токсикозе и здравље им се враћа у нормалу. Истовремено, све веће дете почиње да врши притисак на унутрашње органе, што може довести до отеклина. Купус са великим садржајем калијума ће вам помоћи нормализују рад бубрега и уклањају вишак воде из тела.

Међутим, у ту сврху је боље конзумирати свјеже или пирјано поврће које не садржи сол. Заузврат, ферментирани производ задовољава глад и спречава добијање вишка килограма. Слана се сматра добром превенцијом хемороидашто често мучи труднице током овог периода.

Ако се будућа мајка периодично настави „узнемирити“, тада ће мала количина раствора помоћи да се избори са проблемом. Треба узети у обзир само да његова употреба на празан стомак може изазвати негативне манифестације из гастроинтестиналног тракта.

Знате ли? Кисели купус био је једно од обавезних јела у исхрани великих морнара времена открића нових континената. Управо је овај производ спасио морнаре од недостатка витамина и скорбута током дугачких морских путовања.

Касно

У овом тренутку беба наставља да расте, развија се и захтева унос протеина, масти и угљених хидрата. У овом тренутку, многе труднице почињу да се преједају и добијају додатну тежину. Купус, као веома користан и нискокалоричан производ, савршено се уклапа у исхрану труднице, без уношења додатних калорија. Такође ублажава отицањена које се многе будуће мајке жале.

У трећем тромјесечју повећава се притисак на унутрашње органе жене, што може изазвати затвор. У овом случају јести купус помоћи ће побољшању рада црева. А витамин К допринеће раду хематопоетског система, укључујући добру коагулацију крви, што је посебно важно у пренаталном периоду. Поред тога, слано поврће је ефикасно средство за уклањање токсина из организма, што је такође релевантно у овом периоду.

Како користити производ?

Током трудноће, треба се придржавати следећих правила за употребу киселог купуса:

1. Ограничите количину производа, јер је прилично слан.
2. Користите као прилог главном јелу, додатке месу или другом поврћу.
3. Одлично се користи у комбинацији са шаргарепом или свежим краставцем.
4. Може се користити за припрему лагане, укусне и ароматичне супе од купуса.
5. Не јести ноћу, посебно у великим количинама да не би изазвали отеклине.
6. Користите слану отопину у малим оброцима и не на празан стомак.
7. Престаните са узимањем ако се појаве неки негативни утицаји на организам.

Контраиндикације

Поред индивидуалне нетолеранције и склоности алергијама, са киселим купусом треба бити опрезан код болести гастроинтестиналног тракта, панкреаса и јетре. У таквим случајевима, производ треба уносити у исхрану само након консултација са лекаром и то строго у дозвољеној количини. Не можете је злоупотребити са болестима мокраћног система, јер велика концентрација соли може изазвати отицање.

Оригинални квалитет производа је такође битан. Када купујете готов купус, треба обратити пажњу да он има светлу нијансу и да је у потпуности прекривен сланом водом. Купус треба да има пријатан мирис и мрвицу, али сива боја и слузаста структура су знак неквалитетног производа.

Знате ли? Име овог поврћа повезано је са његовим осебујним обликом. Дакле, старогрчка и римска реч "купус" звучи као "капутум", што значи "глава".

Функције складиштења

Купус се не може ферментирати и складиштити у пластичним или алуминијумским посудама, јер се током ферментације поврћа ослобађа млечна киселина која може да оксидује.

Правила складиштења сланог поврћа:

1. Чувајте на хладном месту - подруму, подруму или фрижидеру.
2. У зимској сезони могуће је чување на застакљеном балкону.
3. Чувајте у посуди са сланом водом, најбоље у стакленој тегли.
4. Рок трајања може се повећати додавањем брусница или 1-2 кашике. л шећер.
5. Из производа треба уклонити плијесан, након чега можете додати мало сенфа у праху као антисептик.
6. Ако је потребно, чувајте у замрзивачу и једите одмах након одмрзавања.

Умерено конзумирање киселог купуса је од велике користи и деци и одраслима. Производ заситива тијело труднице витаминима и минералима, помаже у разноликости прехране и ријешити се многих здравствених проблема или их спријечити.