Бели купус једна је од најчешћих биљних биљака које узгајају и конзумирају многи народи света. Оваква популарност првенствено се дешава због доказаних користи за људско тело. Штавише, не само да свежа биљка поврћа, већ и кисела биљка могу пружити корисне акције. Више о корисним ефектима киселог купуса на здравље мушкараца сазнаћете из чланка.
Хемијски састав и калорични садржај
Многи купус воле купус не само због његовог укуса, већ и зато што је у свежем и киселом облику нискокалоричан. И управо због те чињенице нутриционисти саветују да се користи. Садржај калорије од 100 г киселог производа је 23 кцал.
Предност биљке поврћа одређена је богатим хемијским саставом. Пре свега, кисели производ је вредан због високог садржаја аскорбинске киселине. Када поједе 300 г купуса, човек може да обезбеди телу дневну потребу за овом супстанцом.
Знате ли? Купус тежак 63 кг добио је амерички становник Сцотт Робб 2012. године. Типично је да купус, у зависности од сорте, достигне максималну тежину од 15 кг, а просечна тежина је 2,5 кг.
Ферментирани купус такође је богат витамином А (0,1% / 100 г дневне норме за људе), Б1 (1,3%), Б2 (1,1%), Б4 (2,1%), Б5 (1,9 %), Б6 (6,5%), Б9 (6%), Е (0,7%), К (10,8%), ПП (3%).Од макрохрањивих састојака има доста натријума - 150 г садржи дневну норму овог елемента. Такође су присутни калијум (12% / 100 г), калцијум (4,8%), магнезијум (4%), сумпор (0,9%), фосфор (3,9%).
Кисело биљно поврће може задовољити потребе људског тела за елементима у траговима као што су гвожђе (3,3%), манган (7,6%), бакар (9,6%), селен (1,1%), флуор (0,2 %), цинка (1,6%), као и у полинезасићеним масним киселинама Омега-3 (3,7%) и Омега-6 (0,7%).
100 г садржи 1,8 г протеина, 0,1 г масти, 3 г угљених хидрата, 2 г дијеталних влакана и 89 г воде.
Својства киселог купуса за мушкарце
Као што видите, кисели купус је одличан извор витамина и минерала за људе. Ово је посебно важно за зимски период, када нема великог броја поврћа, воћа и бобица.
Знате ли? Данас је познато да су Кинези први који су почели да кувају кисели купус. Документарни извори то описују још у 3. веку. Пне е. намочили су га у пиринчино вино и нахранили градитеље који су радили на Кинеском зиду.
Предности и лековита својства
Једно од главних корисних својстава киселог производа је благотворан утицај на функционисање пробавног система. У стању је да нормализује микрофлору и цревну покретљивост, појачава апетит и производи ефекат чишћења.Солу сок од киселог купуса препоручује се пити онима који имају гастритис са смањеном киселошћу, оштећеним излучивањем жучи, неправилним кретањем црева, хемороидима, нестабилношћу панкреаса, надимањем, неравнотежом микрофлоре.
Традиционална медицина за такве проблеме препоручује конзумирање пола чаше сока два пута дневно пре јела.
Купус, припремљен методом ферментације, мора се јести како би се спречиле кардиоваскуларне болести, као и људи који већ имају проблема у раду срца и крвних судова. Производ потиче елиминацију "лошег" холестерола и прочишћавање крвних судова.
Биљку поврћа дозвољено је да користе особе којима је дијагностициран дијабетес типа 1. Не повећава шећер у крви ако се припрема без рецепта без рецепта.
Кисели купус је укључен у дијету, а саветује га да га користе они који прате њихово здравствено стање и желе да се реше вишка килограма. Производ заситива организам, али истовремено има низак садржај калорија, а влакна доприносе његовом природном чишћењу.
Присуство витамина из групе Б у јелу има позитиван утицај на нервни систем и помаже телу да преброди стрес без штете здрављу.Сок излучен током кувања има антисептички ефекат. Могу се грлити од болова и упала, уста са крварењем или отицањем десни.
Мушкарцима се саветује да свакодневно користе квас у умереним дозама да повећају потенцију и да је сачувају што дуже. Љубитељима честих гозби такође неће бити штетно јести овај производ, јер ублажава симптоме мамурлука.
Штета и контраиндикације
Упркос великим благодатима, кисели купус не могу јести сви.
- Овај производ је контраиндициран за мушкарце који имају следеће здравствене проблеме:
- акутни облици гастроинтестиналних обољења, панкреатитис;
- хипертензија
- озбиљне болести срца које захтевају посебну исхрану;
- повећана киселост желуца;
- едем који настаје због поремећаја у раду кардиоваскуларног система;
- болести бубрега код којих је забрањено јести слану храну;
- жучне каменце и бубрежне каменце.
Правила куповине
Наравно, само квалитетан производ може имати користи. Ако га сами не кувате, него радије користите онај који је купљен у продавници или на пијаци, тада морате знати које критеријуме треба одабрати. Да бисмо вам помогли у томе, сакупили смо 7 савета о томе како одабрати купус припремљен методом ферментације:
- Приликом куповине пакованог производа требало би пажљиво проучити његов састав. Не треба да садржи сирће и лимунску киселину.
- На тржишту је боље дати предност купусу, који се продаје из дрвене кадице. Треба је прегледати и добро њушити. Мирис треба да буде пријатан и привлачан.
- Квалитетан производ треба да буде бело-златне боје, по могућству са ружичастим нијансама. Вреди одустати од куповине купуса, чија боја има сиву боју и било какве флеке, знакове плијесни.
- Квалитетни слани кревет карактерише дуктилност, блага слузница.
- Ако је то могуће, производ треба пробати. Морате да купите само ону која се дроби приликом жвакања. Мекоћа указује на то да је производ неправилно припремљен или да је већ устајао. Тврдоћа - да се купус пре кувања прелио кипућом водом, што значи да нема више корисних елемената.
- Укус квалитетне киселог тијеста треба бити свјеж, кисео и слани.
- Важно је дати предност купусу који се сецка великим. Тако чува више витамина и минерала.
Важно! Ако се кисели купус правилно кува и чува на температури од -1 ... + 4 ° Ц, онда се може конзумирати 8 месеци. Управо у таквом временском периоду задржава своја корисна својства.
Правила за употребу киселог купуса
Описани производ је дозвољено да се пије свакодневно, али не преко 200 г. Ако се норма прекорачи, могу се развити негативне последице - поремећаји исхране, надимање, задржавање течности у организму.
У којим областима се примењује
Хрскава грицкалица специфичног мириса користи се и у обично време и током гозбе.Може се конзумирати у чистом облику уз додатак биљног уља, као и додати се у разне зимске салате. Кисели купус је један од састојака супе од купуса, мекане мекане. Пирја се, послужује се уз прилоге, ставља се као надјев у пецива и кнедле.
Осим за кување, кисели производ се користи у народној медицини, као и у козметологији за припрему маски за лице.
Важно! Могуће је продужити рок трајања киселог купуса уз очување већине хранљивих састојака замрзавањем. Смрзнути производ је погодан за употребу током целе године.
Дакле, кисели купус је укусан и здрав производ који може имати бројне корисне ефекте на мушки организам. Међутим, користи се постижу само умјереном употребом. Пре јела, требало би да се упознате са списком категорија људи којима је овај производ контраиндициран.