У склопу етнографског сајма „Јужни базар“, који је недавно одржан у Астраханској области, водећи стручњаци локалног технолошког колеџа поделили су са гостима фестивала необично укусна јела припремљена по старим рецептима.
Конкретно, међу делицијама које су јавности указиване био је нардик - такозвани "мед" направљен од лубенице и сока од лубенице. Према дугогодишњој технологији, унутрашњости лубенице прокуване су до густе и мекане државе, тако да је маса добила привлачну златно-кафану боју.
Треба напоменути да је овај десерт био изузетно популаран међу Русима средњих година пре неколико векова. Сељачки Астрахани активно су припремали нардик од свежих лубеница, само ољуштених диња.
Међутим, овај необични слаткиш није добио широку популарност. Нарочито зато што се "мед" лубенице, на основу аутентичних рецепата, треба кувати четири дана, испаравањем све течности из пулпе.
Значајно је да су у току одржавања сајма Јужни базар технолози локалне техничке школе обрадовали госте манифестације таквим делицијама као што су свежа лубеница, џем од лубенице са лимуном и шећером и многим другим кулинарским ремек-делима.
Неће бити сувишно додати да ће особље колеџа све те рецепте разрадити у учионици са студентима, а готови производи кувара почетника ће се продавати у кафетерији образовне установе.