У природном окружењу, на северној хемисфери се налази обична смрека (Јуниперус цоммунис), чије се бобице користе у медицини и кувању. Може се наћи на Уралу, у Сибиру и Криму. Често расте на планинским падинама, шумским рубовима, јама, преферирајући отворена места са добром околинском ситуацијом. Овај чланак ће вам рећи о томе када је могуће сакупљати бобице смреке боровице, о њиховој берби и складиштењу.
Кад дозријевају бобице смреке
Конуси борова сазривају тек у 2.-3. години након опрашивања и постављања. То се догађа крајем августа или почетком септембра. Млади плодови прво имају зеленкасту боју, а када почну сазревати, добијају тамно плавкасту, готово црну боју. Ова четинарска биљка даје највећи број борових чешера једном у 3-4 године.
Јагоде бобице црногорице имају слаткасто-зачински укус и популарне су у кувању. Додају се зачинима за масно месо, купус, пића и посластичарнице. Уз ове бобице праве и алкохолна пића - борову водку, џин, па чак и пиво.
Када се убирају плодови смреке
Конуси почињу сакупљати од првог септембракада су бобице потпуно зреле и садрже највећу количину хранљивих састојака, и сакупљају се до краја октобра. Као што је већ поменуто, зрели чешери имају тамну боју.
Пре катедрале овог лековитог воћа, требало би да се у потпуности увјерите да је то заиста боровица која је прихватљива за медицинску употребу, јер грешка може довести до озбиљних посљедица. Стога би колекцију требало направити на оним местима где ова биљка заиста расте.
Јагоде се могу убрати не само од смреке, већ и од смреке (црвене). Код последњих врста зреле бобице имају црвено-браон боју и могу се користити у медицини јер имају диуретичка својства.
Али боље је не берити бобице од козачке смреке, јер садрже отровну супстанцу сабинол. Овај зимзелени грм са тамним чешерима сличан је врстама дозвољеним за жетву. Може се мешати са обичним изгледом.
Видео: Јесу ли бобице брина јестиве?
Које четинке да сакупљају од смреке
Обична смрека може бити једнолична или дволична биљка породице Ципресс. Мушки чешери (микростробили) заузимају помало седећи положај на гранама и имају жуто-зелену боју. Конуси се научно називају стожци.
Они су у облику јајета или округлог облика, а у пресеку достижу 6–9 мм. Млади чешери имају зелену боју, али тамније како сазревају и постају тамноплави са сивим воштаним премазом. Садрже 3-6 пахуљица и седе на кратким ногама.
Важно! Јунипер садржи отровне материје, па га треба користити само у препорученим дозама.
Такав конус садржи 1-3 семена која имају јајолик или стожаст облик и жуто-браон боју. Конуси борова садрже много корисних материја: органске киселине, смоле, есенцијална уља, манган, гвожђе, бакар, алуминијум. Због тога се користе у народној медицини.
1 - грана са женским конусима; 2 - грана са мушким конусима; 3 - мушки конус; 4 - млада женска конуса; 5 - зрела бура („бобица“).
Како сакупљати смреку
Кад берете бобице из коприве сорти смреке, заштитите руке рукавицама. Бобице се могу извадити из грма појединачно, али боље је поступити другачије. Под грм развуците густи папир или комад тканине, а затим огулите гране - добро зрели чешери ће се посипати, а зелени ће остати на гранама. Конуси се морају сакупљати, сортирати и чистити од смећа.
Знате ли? У медицини су конуси смреке популарни као диуретик, експекторанс и дезинфицијенс. Такође имају благотворно дејство на пробаву и користе се против пролива и надимања. Од ових плодова правите корисне тинктуре и декоције, есенцијално уље.
Како се суши
При сушењу борових честица треба избегавати термичку обраду (сушење у рерни) и оштећења бобица. То смањује вредност лековитих сировина. Прво треба сортирати плодове, уклањајући остатке и зелене бобице. Затим се сировине морају разградити у једном слоју и природно сушити у сенци под надстрешницом. Ако је време кишно, осушите га на сувом и прозрачном месту. Периодичне бобице се преврћу тако да се равномјерно осуше.
Правилно складиштење
Сушено воће се полаже у картонске кутије или платнене кесице. Могу се чувати у сувим и чистим стакленим посудама и добро затворити поклопцем. Упаковане сировине се чисте у тамној, сувој просторији без повишене температуре. Уз правилно складиштење, конуси смреке су погодни за употребу до 3 године.
Плодови бринова се беру у јесен. Истовремено сакупљајте чешљеве који су потпуно зрели и имају тамно плаву боју. Приликом сакупљања важно је не мешати врсте овог рода биљака, јер су неке од њих отровне. Сушење треба обављати само природним путем.