Пхацелиа је прилично уобичајена култивисана биљка која се налази и у дивљини и у башти. Биљка се широко користи у декоративне сврхе, као и економски усев. Међутим, многи чак и искусни узгајивачи биља не знају да је биљка одлична биљка меда. У чланку ће се детаљно испитати сва својства меда из фацелије, а такође ће се описати како он може бити користан за тело.
Знате ли? Најређи се на свету сматра такозвани "камени мед", производи га само неколико врста дивљих пчела у планинама. То је високо шећеран производ извађен из пукотина стена.
Како добити мед од фацелијума
Упркос томе што фацелија није широко позната међу становништвом, њену садњу увек прати огроман број пчела. Због своје високе продуктивности, биљка је у стању да произведе пуно нектара за производњу висококвалитетног меда. У култури се активно користи као храна за исхрану и сировине, па се активно узгаја од раног пролећа до касне јесени. За то време, фацелија активно цвета и ствара нектар, па се вредан пчелињи производ може добити током лета, као и прве половине јесени.Данас је у природи познато око 190 различитих врста цвећа, од којих већина може постати добра биљка меда. Међутим, искривљена, танс и звонаста фацелија сматра се најпопуларнијом међу пчеларима; оне најатрактивније привлаче пчеле и производе посебно засићен и ароматичан нектар. Као што знате, цватња је минљив процес, па произвођачи често траже трик како би добили мирисни пчелињи производ.
Важно! Да би побољшали лековита својства меда, препоручује се његово коришћење у загрејаном облику, чиме је могуће значајно повећати пробављивост његових састојака.
Биљка се посеје у неколико фаза, избледеле површине се косију, а затим поново посеју. То укупно омогућава добијање до 4 генерације висококвалитетног и ароматичног меда. Најчешће се такав мед може наћи у планинским пределима. У Русији се медена фацелија широко узгаја у Сибиру и на Кавказу, на територији Украјине и Европе, Карпатско горје и околни региони сматрају се традиционалним регионима за вађење производа.
Функција и опис производа
Мед од цвјетова фацелије одликује се богатом свијетложутом бојом, али понекад се нијанса може промијенити у благо блиједе тонове. Како долази до кристализације, боја и течна конзистенција се драстично мењају. Производ постаје прилично густ, његова вискозност је близу теста, а нијанса се мења у све врсте крем тонова, које понекад надопуњују зеленкасту нијансу. Стога, производ често личи на липов или акацијев мед, али има своје карактеристичне особине.Пре свега, то је укус и јединствена арома. Цвијет засићује нектар вриједним есенцијалним уљима и фитонцидима, што пчелињем производу даје посебну угодну адстригентност и зачин. Горчина и киселост нису својствени меду, уместо тога можете приметити прилично висок проценат шећера и посебну слаткоћу. Арома у овом случају често остаје мека и пријатна, са цветним нијансом.
Једна од главних карактеристика меда фацелије може се назвати повећаним садржајем фруктозе. Ова супстанца директно утиче на активност кристализације. Због тога производ сакупљен на почетку сезоне може успешно да остане течан током лета и јесени, до зимских мразева. Састав овог меда богат је огромним бројем различитих здравих материја.
Знате ли? По први пут Клеопатра је мед користила у козметичке сврхе. Древна египатска краљица приметила је да наношење производа на кожу побољшава стање коже, а такође им даје свежину и еластичност, па ју је свакодневно користила за одржавање лепоте.
Највећи број њих заузимају елементи у траговима, међу којима се налазе у приступачном облику:
- манган;
- хром;
- цинк;
- калијума
- кобалт;
- калцијум
- никл
- селен;
- алуминијум
- Натријум
- аргентум.
Поред тога, производ садржи:
- витамини Е, К, ПП, група Б, фолна и аскорбинска киселина;
- шећер (фруктоза, глукоза, малтоза, сахароза, мелицитоза);
- протеини;
- ензими;
- декстрини;
- аминокиселине;
- антикоагуланси;
- антиоксиданти.
Проценат главних компоненти у меду фацелијума:
Састав | Износ,% |
Угљикохидрати (моно- и дисахариди) | 80 |
Елементи у траговима | 1 |
Протеини, витамини, декстрини, ензими, аминокиселине и још много тога | 3 |
Вода | 16 |
Својства меда
Као и било који други пчелињи производ, и овај мед спада у групу полисасићених једињења, тако да може активно утицати на стање организма и ток његових главних процеса. Ову карактеристику морате узети у обзир када је укључена у исхрану, јер уз неконтролисану употребу, мед може донети и добру и непоправљиву штету здрављу.
Важно! Када бирате производ, требало би обратити пажњу и на датум израде. Мед високог квалитета производи се у току активне вегетације, а каснији датуми могу говорити о лажирању.
Корисна и лековита својства
Када користите производ, треба имати на уму да је прилично дијетална храна која може заменити било који висококалорични десерт.
- Међутим, најчешће се користи као универзални лек који може побољшати стање организма:
- са продуженим физичким напором;
- у периоду опоравка (након сложених болести);
- са прекомерним менталним и емоционалним стресом;
- током периода рехабилитације након хируршких интервенција;
- у лечењу туберкулозе као имуномодулационог средства;
- са гастритисом;
- са бактеријским инфекцијама, укључујући АРВИ;
- са проблемима цревне микрофлоре.
У комбинацији са биљним чајевима и основним лековима, производ може да елиминише манифестације:
Као седатив и опорављајући фацелијум мед може побољшати стање нервног система, као и превладати:
Не заборавите да се производ активно користи за отклањање свих врста козметичких проблема. Различите маске и креме на бази ње способне су да негују и тонирају кожу, као и да заштите спољни омотач од превременог старења. Када се примењују локално, такви лекови такође могу побољшати проток крви горњег интегритета, што у случају целулита омогућава готово потпуно обнављање дермиса.
Контраиндикације
Има овај производ и низ контраиндикација, које је потребно узети у обзир пре наглог увођења у свакодневну исхрану.
- Пре свега, не бисте га требали користити:
- с индивидуалном нетолеранцијом на појединачне компоненте супстанце, то укључује и алергију на пчеларске деривате и оштре реакције тела на полен и цветни нектар;
- код дијабетеса, пошто највећи део меда чине угљени хидрати, његова употреба може изазвати активирање болести или пропадање тела;
- с претилошћу, упркос исхрани, производ је прилично калорична супстанца;
- током трудноће и дојења комплекс ароматичних и других супстанци може доћи из мајчиног тијела у бебу, а то често узрокује да тијело неприпремљеног дјетета има оштру алергијску реакцију, до тешких интоксикација.
Употреба у традиционалној медицини
Због свог богатства и богатог састава, мед је дуго коришћен као универзални лек. Упркос доласку ере сложених и високо ефикасних лекова, његова популарност не опада. Пошто су само природни производи у стању да благо делују на тело, уз минималан ризик од нежељених ефеката.
Са дисбиозом
Током дисбиозе, нагло се смањује корисна микрофлора дигестивног тракта. Ову патологију узрокује низ разлога, од којих је главни неухрањеност и неуравнотежена прехрана. Током тога, природни процеси прераде хране често су поремећени, као и различита заразна оштећења црева.
Коришћење меда може у потпуности да реши овај проблем. Производ је у стању да побољша имунитет тела, што ће покренути природне механизме борбе са патогеном микрофлором. Поред тога, имајући природна бактерицидна својства, може да инхибира развој патогених бактерија, вируса и гљивица које насељавају гастроинтестинални тракт.
Са болестима стомака
Болести у стомаку су група једне од најчешћих патологија која прати модерно човечанство. У овом случају, мед често постаје главна панацеја за оштећење органа. Захваљујући бактерицидним и регенеративним својствима помаже обнављању желудачне мукозе, а такође инхибира оштећења ткива патогеним микроорганизмима.Уз периодичну употребу, такође враћа природну равнотежу пробавних ензима, смањује упалу и стомачне грчеве. Уз то, фацелијум мед чисти површину стомака од патогених бактерија, што не само да побољшава равнотежу корисних микроорганизама, већ и помаже у суочавању са ерозивним оштећењима органа.
Са хроничним гастритисом
Незамјењив производ је и у лијечењу гастритиса различите етиологије. Зато се активно користи за отклањање ефеката гастритиса и са ниском и са високом киселошћу. Употреба топле медене воде помаже у прилагођавању равнотеже киселина природној норми, што побољшава активни желудац у целини.
Уз то, фацелијум мед може да разблажи слуз нагомилану у стомаку, што смањује иритантни ефекат на орган. С периодичном употребом то побољшава не само варење, већ такође помаже да се обнови ткиво оштећено патологијом.
Како одабрати квалитетан мед
Да бисте одабрали висококвалитетни мед, свакако би требало да се позабавите следећим карактеристикама:
- вискозитет - у течном облику производ треба да има једнолику структуру, дозвољена су зрна шећера у кандираном облику. У овом случају не би требало бити ширења воде или других течности;
- мирис - Пхацелиа мед има ведру и изразиту цветну арому, без икаквих нечистоћа, укључујући хемијске мирисе;
- боја - треба да буде уједначен, светло жут, понекад блед. Када се кандира, боја се мења у све врсте нијанси кремних тонова, са благим зеленим сјајем;
- активност кристализације - висококвалитетан пчелињи производ је шећер само зими, јер се у противном може продати замена или мед другог бренда;
- тежина - 0,5 л производа не би требало да тежи мање од 0,8 кг.
Правила и функције складиштења
Често са складиштењем меда већина нема посебних тешкоћа. Међутим, да би се дуго корисна својства задржала, потребно је водити рачуна о одговарајућим условима.
Најбољи ускладиштени производ у:
- суво место;
- услови са ниском влагом (до 60%);
- хладно, на температури од 0 ... + 5 ° Ц;
- заштићен од директног излагања резервоарима са кисеоником, под јаким и непропусним поклопцем.
Посебну пажњу треба посветити контејнерима. Данас се за складиштење користе контејнери од различитих материјала вештачког и природног порекла. Најчешће се пчелињи производи чувају у пластичним посудама, међутим, негативно утичу на производ. Најбоље је одабрати посуђе направљено од дрвета или стакла, оно не само да је инертније од састојака меда, већ вам омогућава да продужите његов рок трајања.Под одговарајућим условима, производ се може савршено чувати неколико година након пумпања. У исто време, препоручује се да се користи пре следеће сезоне. Након 6 месеци складиштења, покрећу се природни процеси уништавања витамина и других супстанци, а након 10-12 месеци њихова концентрација опада за 10-20%.
Пхацелиа мед је прави дар природе, захваљујући непретенциозности и хладноћи толеранције цветних стабљика, може се добити током целе топле године у години. Поред одличног укуса, може да удовољи и читавом низу здравих материја. Захваљујући њима, могуће је успешно побољшати имунитет, као и подржати тело с многим сложеним болестима.