Често су слатководне рибе заражене различитим облицима хелминта. Крушки шаран није изузетак. Неки црви нису безопасни за људе, док други изазивају тешка тровања, болести дигестивног тракта или особа почиње да пати од инфекције црвима. Хелминтхс који се најчешће налазе код шарана разматрани су у овом чланку.
Какви су црви шарани
Крушки шаран је слатководна риба, што значи да је много вероватније да се морски становници заразе црвима.
Најчешћи паразити:
- Широка трака - плоснати црв, чије личинке, продирући у људско тело током неквалитетне обраде улова, изазивају нагли пораст телесне температуре, главобоље и болне нелагоде у трбуху. Дуготрајно лечење овог хелминта може довести до цирозе јетре, па чак и смрти.
- Уобичајена лигула - тракуља, која досеже ширину до 4 центиметра, у дужини - до 0,8 метара.
- Мачја или сибирска пахуљица - паразит из групе јетрених пахуљица који кроз рибу улази у рибу. Особа се зарази једењем неправилно припремљене рибе. Црв утиче на јетру и панкреас, што доводи до озбиљних и неповратних последица у организму, па чак и смрти.
- Анисацидоза - личинке овог паразита су веома опасне за људе. Ова врста глиста живи у перитонеуму рибе.
- Цхинесе флуке - јетрени трематод, са некомпликованим обликом болести изазива цревне поремећаје, тешку патологију - оштећење јетре и панкреаса.
- Пинвормс - безначајна величина (до 1 цм) глиста паразитира у доњим деловима црева (чешће - у ректуму). Особа има јак свраб у анусу, погоршава се ноћу.
- Трематоде Метагонимус иокогаваидостижући до 2,5 центиметара у дужину. То изазива озбиљну болест - метагнонимозу, коју прате цревни поремећаји, а у тежим случајевима - погађа мозак.
- Цестода рода дифилоботријум - тракуља, која нарасте у дужину до 10 метара, изазива опасну болест за људе - дифилоботризију.
- Тракаст црв Ботхриоцепхалус говцонгенсис, дужине до 35 центиметара, релативно је безбедно за људе, јер риба више пати од њега.
- Нематоде Пхилометроидес лусиана - црвени хелминтх који је сигуран за људе, а који паразитира на вагама, пливајућем мехуру, ситним џеповима, бубрезима ципринида. То наноси велику штету фармама које се баве узгојем риба.
- Трематоде и равне глисте које узрокују различите врсте диплостома. Патолошке промене могу се наћи у различитим деловима тела рибе.
- Хелминтх Пхилометра фасциати - црвени црви дуги до 10 центиметара. Након њиховог уклањања, риба, која је била подвргнута темељној термичкој обради, погодна је за конзумацију.
- Трематоде Опистхорцхис фелинеус - узрочник опасне паразитске болести опистхорхијазе. Фокус јој је на јетри, панкреасу, жучним каналима. У поодмаклој фази може да изазове озбиљно оштећење јетре.
Паразити локализовани у риби опасни су не само зато што изазивају болести унутрашњих органа, већ и зато што могу да заразе особу која је једе, а да је претходно нису термички прерадили. Али поред опасних црва за људе, у крду шарана постоје и црви релативно сигурни за људе, којима је заражена и сама риба.
Знате ли? Према Светској здравственој организацији, огроман број светских становника заражен је једном од три врсте паразитарних црва. 1 милијарда 200 милиона пати од ентеробијазе, 700 милиона трихоцефалозе, 900 милиона људи оболелих од трке.
Болести од једења рибе са глистама
Паразити који живе у рибама опасни су по томе што изазивају опасне болести код људи. Најчешћи начин да црви уђу у организам је лоша термичка обрада и не придржавање правила личне хигијене приликом прераде рибе.
Црви су узрочници многих опасних болести. Они укључују:
- метагонимосисизазивање цревних поремећаја;
- опистхорхијаза - утиче на јетру, панкреас, жучни мехур;
- клонорхијазакоји утичу на јетру, жучни мехур и њихове канале; могу бити праћени алергијским осипима;
- дифилоботхриасис - праћено озбиљним гастроинтестиналним поремећајима, погоршањем апатитиса, општом слабошћу;
- нанофитоза - стабилни цревни поремећаји, у тежим случајевима - анемија;
- аниакиоза - различити цревни поремећаји, алергијске реакције у занемареном облику могу изазвати перитонитис због цревног садржаја који улази у перитонеум;
- лигулоза - тракуље, повећавајући се у величини, компримирају унутрашње органе у стаништима; Уз то, мање хранљивих састојака уђе у организам.
Крушки шаран је, као и друга речна риба, склонији хелминтичкој инвазији од морских становника. То је због чињенице да слана вода за паразите није баш угодно станиште, они се боље осећају у слаткој води.
Важно! Опистхорхијаза се може заразити од кућних љубимаца, посебно од мачке. Стога свом љубимцу не дајте сирову рибу, већ само термички обрађену. Ова опасна болест може довести до потпуног уништења јетре.
Да бисте се заразили глистама - лако, једног дана треба да испробате сирову рибу. Међутим, могуће је тачно знати до које инфекције је дошло само лабораторијским тестовима. Стога, ако након јела рибе осетите сталну слабост, безразложну мучнину, дође до поремећаја столице и алергијских реакција које раније нису постојале, боље је консултовати лекара и прегледати се за присуство глиста у организму.
Опистхорцхиасис
Станиште опистхорхијазе код риба су шкрге и мишићи. Болест је изазвана сибирском пахуљицом. Након уласка у људско тело прелази на јетру, панкреас или жучни мехур где почиње да паразитира. То доводи до чињенице да се огромна количина токсичних материја ослобађа у крви. На кожи се често појављују разни осипи који су један од симптома инфекције овим паразитом.
Знате ли? Паразитски црви могу у великим количинама да исисају до пола литре крви домаћина дневно. Стога, особа заражена црвима, врло брзо губи на тежини.
Црв је малих димензија, око 12 мм. Поред рибе, паразитира и код сисара. Болест се манифестује 20-21 дан након што је особа конзумирала заражене производе. Температура расте, појављује се слабост, особа се жали на мучнину, а у неким случајевима и повраћање стално се јавља главобоља.
Пацијенту је тешко дисати, често се појављује и кашаљ. Понекад телесна температура достиже + 40 ° Ц. Код поновљене инфекције, симптоми се не показују тако јасно, што представља додатну опасност. Јетра и слезина су озбиљно погођени. Опистхорхијаза се не може лечити без лекарског рецепта и алтернативних метода. То је испуњено појавом компликација и преласком болести у хронични облик.
Крстанац је носилац инвазије и хелминти паразитирају у људском телу или у ткивима и органима домаћих животиња које су јеле заражене рибе.
Клонорхијаза
Крстански шаран може бити носилац друге болести - клонорехозе, што је узроковано кинеском пахуљицом. Инфекција настаје када једете некувану или лоше пржену рибу.
Важно! С хелминтичком инвазијом, на кожи се често појављују осипи које многи често збуњују са алергијама. Због тога, уз манифестацију различитих врста осипа, препоручљиво је проверити присуство паразита у организму.
Болест се открива идентификовањем јаја у садржају дванаестопалачног црева или у измету. Они лече болест лековима Празикуантел или Албендазоле. Дозу ових лекова одреди лекар. Само-лекови нису дозвољени.
Болест је јака, јер је заражена јетреном пахуљицом (Цлонорцхис синенсис), која се смешта у јетри и постепено уништава жлезду. Када се зарази клонорхијазом, температура расте, појављују се болови у трбуху, мучнина или повраћање, општа слабост и губитак снаге, блага жутица. Понекад симптоми нису нарочито изражени.
1 - крајњи домаћин, 2 - јаје, 3 - мирацидијум, 4 - први средњи домаћин (мекушац) 5 - спороцист, 6, 7 - редија, 8 - циркус, 9 - други средњи домаћин
Паразит који изазива ову болест сматра се најмањим од равних глиста јер његова величина не прелази 2,5 милиметра. Цријевни поремећаји су карактеристични за благи облик инфекције, не представљају озбиљну опасност. Ако се болест не лечи, могу се појавити компликације - апсцес јетре, акутни панкреатитис и каменци у јетреним каналима.
Атрофија јетреног паренхима и портална фиброза - развија се масивном репродукцијом паразита и хроничном фазом болести у недостатку лечења. Са накупљањем глиста у жучним каналима, могућа је манифестација Боткинове болести. Покренути облици праћени су развојем гнојних болести унутрашњих органа, а понекад и карцинома.
Метагонимосис
Друга врста црва која се преноси речном рибом је метахонимосис.. Трематода (Метагонимус иокогаваи), која паразитира у танком цреву, није дугачка више од 2 мм и широка до 0,8 мм. Његово дугуљасто-овално тело прекривено је ситним шиљцима. Даје јаја са капицом. Симптоми болести се појављују 1-2 недеље након заразе глистама. То могу бити болови у стомаку, пробавне сметње, општа слабост тела.
Животни циклус паразита догађа се уз учешће више једног домаћина. Носач црва (човек или животиња) излучује јаја са изметом, које, након гутања, апсорбују мекушци (средњи домаћин).
У својим организмима јаја се претварају у церцариае, који напуштају овог домаћина и придају се љускама и другим органима крстанског шарана или ципринида. Они су други средњи домаћин. Када особа или животиња једу термички лоше прерађен инфицирани шарански шаран, долази до заразе метагонизмом.
Знате ли? Дифилоботријум Сатурн је најдужа тракавица. Паразит може досећи 12 метара. Живи у цревима рибе, али понекад паразитира на људима.
Могуће је и са ваге у руке, а са слабо опраним рукама и у људско тело. Црви упадају у слузницу танког црева, изазивајући упалу, атрофију епитела, цревне поремећаје са продуженом проливом. Може довести до анемије. Да бисте сазнали о инфекцији овом хелминтичком инвазијом, можете проучавати само измет и клиничке знакове. Да се не бисте заразили трематодом, морате јести само термички обрађену, добро кувану или пржену рибу, а такође избегавати употребу сушене. Након што решите производ, обавезно темељито оперите руке сапуном.
Да ли је могуће јести заражене рибе
Наравно, прва жеља особе, када опази рибу заражену глистама, биће је одмах отклонити. Али верује се да ако је број откривених паразита мали, након пажљиве термичке обраде може се појести. У случају обилне инфекције, која је видљива голим оком, боље је да се ослободите таквог производа.
Али једног тренутка када је особа открила да је крсташ заражен хелминтхима, и другог - ако су толико мали да га једноставно не виде. Због тога, када једете било коју, посебно речну рибу, морате се придржавати мера предострожности.
Важно! Главни извори заразе хелминтичком инвазијом су димљена, сољена и сушена, као и недовољно кувана, пржена и печена риба.
Да бисте се заштитили од паразита који улазе у организам, морате:
- Држите рибу у замрзивачу најмање 48 сати (-18 ° Ц). На ниским температурама црви и њихове личинке умиру.
- Пржење треба да траје најмање 20 минута.
- Смањите или чак напустите сушену рибу или димљену, јер је вероватноћа да се зарази црвима током његове употребе велика.
- Сољење треба да се спроводи две недеље.
- Пажљиво проверите трбух - не би требало да буде натечен.
- Ако се бавите риболовом, боље је ухватити се у оним рибогојилиштима у којима се врши превенција хелминтичких болести.
- Боље је купити неочишћен леш, тако да можете видети да ли су његови улошци заражени паразитима.
- Не храните своје кућне љубимце сиром рибом како се убудуће не бисте заразили црвима.
- Темељно дезинфицирајте кухињске алате након резања било које рибе, јер могу оставити јајашца црва који могу ући у ваше тело.
- Немојте давати сирове рибе са врбе и друге заразе домаћим или уличним животињама.
- Кухајте рибу најмање пола сата, пеците око 40 минута.
- Ни у којем случају не једите сирову рибу, нарочито речну.
- Не пробајте сирову млевену рибу.
- Отклоните могућност контакта рибе с другим производима.
- Производ је боље одмрзнути у фрижидеру.
- За резање крсташа користите посебан нож и даску. Након сечења темељно их дезинфицирајте.
- При кувању препоручује се употреба гумених рукавица.
Ако се придржавате горњих услова за припрему рибе, вероватноћа заразе хелминтичком инвазијом током употребе у храни је сведена на минимум. У сваком случају, неопходна је пажљива термичка обрада при којој паразити и њихова јајашца умиру.
Шта да радим ако сам јео рибу са црвима
Нису сви црви у рибљим производима могу се видети голим оком. Ако се десило да сте јели заражене крстанске шаране или шаране, тада нећете одмах разумети да ли су црви заражени или не. Клиничка слика у почетку има замућене знакове. Периоди инкубације хелминтхиасис су различити. Понекад достигну и 60 дана.
Симптоми хелминтичке инвазије:
- повећана раздражљивост;
- поспаност
- летаргично стање;
- осип на кожи сличан алергијским реакцијама;
- слабост и умор;
- понекад - пораст телесне температуре;
- цревни поремећаји (повраћање, мучнина, бол у стомаку, пролив);
- снажно натезање;
- оштар добитак или губитак телесне тежине;
- депресија
Ако се појаве горе наведени симптоми, што пре је потребно да се консултујете са лекаром и обавите лабораторијске претраге свих чланова породице. Ако се дијагноза потврди, морају се поштовати хигијенска правила да не би дошло до поновне инфекције. Лекар ће прописати одговарајући третман и дијеталну храну.
Да не бисте себе и своје најмилије изложили опасности од заразе хелминтхима приликом јела рибе, пажљиво бирајте овај производ.
Заражени крсташ изгледа овако:
- зјенице су замућене, слузница је пресушена;
- мирише лоше;
- мочварна шкрга;
- анус снажно стрши, из њега се може отпустити замућена течност;
- вага се лако одваја, а испод ње је кожа лепљива;
- отечен или опуштен трбух;
- крсти шарана је мекан и нема ригорозног мортиса, притиском на лешину фосса не нестаје.
Дакле, врло је једноставно добити црве од речних становника, посебно од крсташа. Али, поштујући правила сечења и правилно их припремајући, можете избећи инфекцију. Црви су опасни компликацијама, тако да не лечите и не одлажите путовање код лекара.При првим знацима хелминтичке инвазије треба одмах да се обратите стручњаку. Што пре започнете са лечењем, лакше се ослободите паразита, јер се они веома брзо умножавају.